Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso IGT

Canus

Ronco del Gris

Composizione Refosco dal peduncolo rosso 100%

CARATTERISTICHE DEL TERRENO
Marne ed arenarie eoceniche, localmente chiamate *ponca, con strati di argilla. Questo vitigno è posto a dimora in zona declive.
Forma di allevamento Doppio Guyot.
Modalità di raccolta Manuale.
Elaborazione Raccolto in cassette, dopo diraspatura, fermentazione in tini di acciaio alla temperatura di 25/28°C. Brevi, ripetuti rimontaggi permettono di estrarre le sostanze contenute nelle bucce. Gestione della malolattica e stabilizzazione in acciaio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vista: rosso rubino violaceo.
Olfatto: evidenti note di confettura di lampone e di caffè tostato.
Gusto: asciutto,salatino.